fredag 27 juni 2008

Din mage är det finaste du har..



Började dagen med kaffe kask. Den var lite starkare än jag förutsett så idag bloggar jag via mobilen från gastroenterologen på Huddinge sjukhus. Får inte äta något på 36 timmar så det blir väl inte så mycket att skriva om egentligen.
Träffade en liten farbror här som heter Willhelm.

torsdag 26 juni 2008

My link

Dagens tips är av gyllene art. 
Den lilla vietnamesiska, drum bum, restaurangen, My Link, är ju ett litet mirakel.

Varning: Ät inte något från deras meny, det är fruktansvärt dåligt.

Titta istället den lilla kvinnan bakom baren djupt i ögonen och säg; "färsk vår rulle.." och gör dig redo för ditt livs resa. Det är något magiskt i deras koriander som helt enkelt lyfter din skalp.
Det lilla underverket

Någonstans i Vasaparken..


Efterfest med Marko!

My link's vårrullar får betyget två hundra sjöyra hästar.

onsdag 25 juni 2008

hjälp!

Inte mer än några minuter efter att jag nämde Amarone på min blogg plingar det på kontorets dörr där jag möts av en stum svartklädd man med två delikata pajer och en lapp skriven i blod:

Questo è un avvertimento, o piuttosto un incoraggiamento a voi non busybody in cose che non vi riguardano. La prossima volta che si può essere che è in la pizza
Sapere come andremo ad operare..

Jag kan inte italienska, är det någon som kan tyda det här?
Pajen var väldigt god

Felix "ser" Rött

Idag bar den slitna asfalten min stretande mage till restaurang Rött på Rörstrandsgatan vid St Eriksplan. 
Lokalen kan för ett otränat öga verka helt normal, fylld med mysiga pappor i kostym som mumsar på kött och dricker vin. Men om man skrapar lite på ytan och lägger sin näsa i blöt så framträder en mycket otäck verklighet!
Från vänster till höger: "Barbaresco", Costa Russi och Domini Veneti

Männen på bilden är alla tre medlemmar av den kriminella organisationen Amarone della Valpolicella, som sysslar med vin-smuggel och människorov. (Observera pistolen som de helt nonchalant lagt helt öppet på bordet).
Jag äter min mat i smyg och iakttar deras beteende på avstånd, försöker att smälta in i mängden så gott jag kan.
Stefano de Neive i egen hög person

Efter några minuter får jag även syn på det högsta hönset av de alla, självaste Stefano de Neive! Att han visar sig offentligt är i sig ytterst ovanligt och kan bara betyda att det är något stort i görningen. 
Det här börjar nu bli så riskabelt att jag väljer att långsamt, smygande lämna restaurangen. Men dom har inte sett det sista av mig än!
Funderar på om jag ska lämna in en anonym anmälan till polisen, eller om det kanske är bäst att bara låta det hela bero?

måndag 23 juni 2008

Walraf - kort och gott

Spenderade idag en angenäm lunch med mina vänninor på Quinnokrogen Vurma. 
Detta etablissemang fulkomligt osar av östradiol, så till den milda grad att jag helt frivilligt valde en qinouasallad med citron och ett glas modersmjölk från den dignande menyn. 
För att inte orsaka allt för stor uppståndelse valde jag att kostumera mig till kvinna (längs till höger på bilden).


Betyg?
-Tre tappra hästar för den charmiga konsten (Carmencita i olika inbjudande poser), plus en för smågodiset som jag köpte till efterrätt.

onsdag 18 juni 2008

Den mäktigaste matlådan

Nu är tiden inne att dyka ner i mina medarbetares privata affärer! Att granska deras innersta hemligheter! Lyfta på locken och pilla på vad helst som kan tänkas ligga i deras små plastboxar. (och även för att spara några tior i min sinande portmonä)
Det är dags att kora Norra Europas bästa matlåda!

Här följer deltagarna, ackompanjerad med min recension för respektive rätt:
Kajan - "Zucchinilasange"
Ett hemlagat vidunder! Mina smaklökar fullkomligt exploderade av lycka när den första tuggan av denna utmärkta lasange landade i min mun. Nötigt och varmt med en ton av bark.
(När jag var liten brukade mina föräldrar odla egna Zucchinis, en var nästan lika stor som mig och jag gröpte ur den och gick runt med den över huvudet. Efter ett tag började det lukta märkligt och jag fick flammiga utslag över hela kroppen. Sen dess har jag inte haft så mycket till övers för Zucchini, tills nu!)
Betyg: 4,5 Hästar

Karin - "Hemlagad Suschi"
Såg imponerande ut vid första anblicken och hennes förföriska leende fick mig att känna mig fullkomligt trygg i hennes japanska matarmar. Men samtidigt som den första avokadobiten långsamt gled genom min strupe började misstankarna hopa sig. Detta var inte någon matlåda alls utan en "köperätt"!
Under vilda protester och menlösa bortförklaringar från hennes sida bad jag henne helt sonika att lämna rummet och tävlingen. Ledsen Karin; regler är till för att hållas!
Betyg: inga Hästar

Karolina - "Achikabaoa soppa"
Trots det något pretentiösa namnet och Karolinas skenheliga uppsyn gjorde denna murriga soppa ett starkt intryck på mig. Currig, ostig och lite len. Lite som en mjuk varm sten.
Betyg: 3,5 hästar

Per - "Ceasersallad"
Per är en väldigt trevlig kille och en högt skattad kollega. Därför gör det mig ont att yttra dessa beska ord. Men den här salladen var fullkomligt oätbar. Det måste kvala in som Norra Europas sämsta sallad, alla kategorier. Sursyrlig dressig, degig sallad och, var det där verkligen parmesan?
Det enda som talar till Pers försvar är att det hela var ett halvfabrikat från Dole.

Betyg:1 häst

Så, tack för maten, nu är jag ganska mätt. 
Det eftertraktade förstapriset:

En snyggt upplagd och styckad Snickers™

Går till Kajan och hennes mysiga Lasange!

tisdag 17 juni 2008

Moi mukulat!

Tog en snabb lunch idag med mina goda vänner Rune, Pontén, Gabor och Matheus.
Till saken hör att dom alla är ganska "småväxta". Folk brukar ofta ge sig på dem och kalla dem för dvärgar och liknande. Jag är inte sen att rycka ut och upplysa om att det faktiskt heter "Knattar" och inget annat!

Tillsammans tog vi oss i alla fall ner till Hemköp Norrtull för att prova något så exotiskt som rå fisk! (Något som Gabors har tjatat på mig länge att jag borde prova, jag som är så matintresserad)
I folkmun kallas det Sushi och det är en asiatisk rätt med tusenårig historia. En rå fiskbit placeras på en boll ris som rullats i socker och japansk starksprit om jag förstått det hela rätt! (ej att blandas ihop med den snarlika Sashimin som mest är råa köttslamsor utströdda på måfå på en tallrik med sallad) Delikat anser några modiga pionjärer, smaklöst och slemmigt tycker vi andra.

Mina vänner, knattarna, stod sig mer än väl på min överblivna miso-soppa, deras snittbetyg blev 3,2 hästar. 

måndag 16 juni 2008

Carneval!

När forskare tar sina superubåtar och åker ner på upptäcksfärder i världshaven hittar de nästan som regel ett gäng helt nya arter som ingen någonsin sett förut.
Lite samma känsla får jag när jag tar turen ner i gourmandens favoritgrotta; den ytterst välsorterade "Hötorgshallen"!

Här följer ett smakprov några av alla de läckerheter som lurar där nere:
Oumbärligt, gott på smörgåsen t.ex.


Krokodil...

Kungsräkor, mums!

Från extremt små lamm, dom skördas redan i tredje månaden!

Människa..

fredag 13 juni 2008

Den obehagliga dagen

Vill inte hävda att jag är direkt vidskeplig, men under mina år på sjön har jag lärt mig respektera vissa aspekter av det "övernaturliga" slaget. Så jag kände mig lite obehaglig till mods när jag vaknade upp och insåg att det idag är fredagen den 13:e. 
Jag tog mod till mig för att ändå ge mig ut på stan för att ge er, mina trogna läsare, en värdig rapport om tillståndet på landets lunch-restauranger.

Men knappt hinner jag utanför dörren innan jag möts av:

Ett orosmoln!

Som dessutom visar sig innehålla en ansenlig mängd hagel som det prompt slungar åt mitt håll. 
Jag springer sick sack genom stormen och kastar mig hals över huvud in under närmsta träd, där nästa fasansfulla överraskning väntar:

Svarta damen! 
En riktigt läskig tant med svart paraply, dessutom är hon eldriven. Vet inte om hon skriker när hon åker förbi eller om det bara är min överhettade hjärna som spelar mig ett spratt, vilket fall som helst är det hela mycket obehagligt.

Helt utmattad av detta bombardemang av otrevligheter, fortfarande lätt darrande av skräck bestämmer jag mig för att inte vidare utmana ödet. Dagens inlägg får bli från min lugna vrå, min humbla boning, mitt eget lilla Graceland.

Det jag tänkte presentera idag är ett recept på en enkel maträtt som ni själva kan prova på därhemma om ni är försiktiga med kniven.

Den består helt sonika av en mängd tyska kalaswiener och en handfull Italienska makaroner, allt samman hackat med en Japansk grönsakskniv. (och kokat förstås annars kan det bli torrt). 


Recept (1 person, dubbla alla mängder för att få till två portioner):
-5 tyska kalaswiener
-1 hekto Italienska makaroner
-6 st folköl(3,5%)

Hacka korven, koka makaronerna, och blanda sedan samman alla ingridienser (utom folkölen som är till kocken).
Serveras med fördel tillsammans med 1 - 2 flaskor Prosecco la Robinia.


OBS bilden är ett montage

Betyget blir väl något i stil med en halv häst. 
Och vad kan vi lära av det?
Jo: -blanda aldrig ihop Japan, Tyskland och Italien i samma skål. Vi har sett det i historien och vi ser det nu här i mitt kök, det blir aldrig bra. 

Nu har ni något att tänka på över helgledigheten så ses vi igen på måndag.





torsdag 12 juni 2008

In Vino Veritas

När du kliver in på en äkta italiensk resturang, såsom denna Ciao Ciao Quattro, känner du hur det börjar vattnas i ostmagen. Att kocken är en exakt replika av torreadoren i tjuren ferdinand gör det hela bara ännu mer pirrande och tjusigt!
Dock grumlas mitt omdömme redan långt innan jag ens fått in min mat. Sittandes på det lilla loftet ovanför baren, får mina giriga ögon syn på ett till synes obevakat vinskåp! Förstå min frustration när den lilla stölden, som såg så enkel ut i tanken, sedan i verkligheten visar sig vara omöjlig! Jag vrider och drar, kämpar som med en rubriks kub för att trassla ut denna delikata Costa Russi från 2004 som gömmer sig i det låsta vinskåpet.
Till slut ger jag upp, men då visar sig en ny fägring vid min törstande horisont. Jag har redan för länge sedan totalt tappat intresset för maten jag beställt och tappat bort både nummerlapp och lunchsällskap när jag på vingliga ben lutar mig ut för balkongen för att få tag på de små dyrgriparna som står gömda där uppe.

Hur det hela slutar vill jag helst inte gå in närmare på, men jag fick med mig en handfull småkakor från kaffebuffen innan jag plötsligt stod där ute på gatan igen.

Baserat endast på småkakornas kvalité vill jag ge ett slutbetyg på fyra hästar.

onsdag 11 juni 2008

Reasturang Bellevue

Bellevue bjuder på norra europas lidingölyxigaste och mest ultrasvenska bricklunch. Inredningen är som hämtad ur någon sandhamnskrog i SOS sällskapsresan (då räknar jag in samtliga gäster, varav hälften hade rosa/mintgrön stickad tröja hängande nonchalant över axlarna, och den andra hälften hade seglarskor, hjärtliga leenden och brunbrända ansikten.) 
Eftersom jag idag har en "vit" dag, så gav det mig möjligheten att observera saker som jag annars hade missat totalt, saker som på ett talande sätt beskriver stämningen på denna fullfjädrade matplatå:

-Dom har hängt ett segel i taket (antagligen för att folk som seglat dit ska känna sig extra välkomna)
-Ljushållare gjorda av rustika krukskärvor från toscana pryder väggarna.
-Dom har lagt valnötsbröd i salladsbuffén!
-Fredrik Reinfelt och hans kompis Eskil Erlandsson tränger sig i matkön.

Generellt får Bellevue betyget 4 hästar.

tisdag 10 juni 2008

Indisk tisdag

Idag är det indisk tisdag och jag och min oförskämda mage tog turen ner till närmsta indiska restaurang. Kommer inte helt ihåg vad den heter, eller vad dom serverade där, men en sak vet jag säkert: Jag blev mätt.

Ett par intressanta saker som bör uppbäras här på bloggen:





1. Maten var delikat upplagd, en lätt brunnyanserad sås täckte det vaniljvita porslinet.












2. Intressant och inspirerande konst är alltid ett plus. Man blir ju hungrig bara av att se hur hårt de här indiska bönderna arbetar.









3. Jag är otroligt lik den indiska kyckling-gudinnan Kadambari.

måndag 9 juni 2008

Parkförvirring och kött

Dagens lunch bestod av en östeländsk wokrätt från den, av lokalbefolkningen bejublade "Thaikiosken". Det bjöds på läckra kycklingbitar i någon exotisk sås, och norra europas snabbaste service!
Klart värt ett besök om du flanerar kring vanadisplan och inte har något bättre för dig.

Men den största behållningen av denna sällsamma lunch fick jag när jag i efterdyningarna, fortfarande svettig och vimsig av "chilin", drev in på Grönmarks och till min glädje upptäckte detta fabulösa erbjudande (se bild)


















För den outbildade:
"Porkert" är ett mycket välrenomerat Tjeckiskt kvarn-märke, ett måste för den som tar malning på allvar, lite av köttkvarnarnas Rolls Royce.